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Ingredientes para 4 personas:
Lava las ciruelas, deshuésalas y ponlas en un cazo junto al azúcar moreno. Pásalas ligeramente por la batidora para que se mezclen el azúcar y la fruta.
Pon al fuego y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos sin dejar de remover.
Cuando la compota esté lista (se despega bien del fondo al remover) saca del fuego y deja enfriar.
Puedes guardarlo en la nevera hasta la hora de servir.
Reparte en cuatro boles unas lonchas gordas de queso fresco y vierte encima un poco de compota. Espolvorea con canela en polvo por encima.
