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Ingredientes para 2 personas:
Freímos la cebolla junto a los tomates con un poco de sal. Añadimos el ajo, perejil y comino, todo picado fino. También se pueden añadir otros ingredientes como zanahoria.
Echamos con un poco de sal a la carne y le añadimos pimienta, nuez moscada, una o dos rodajas de pan remojado en leche, los huevos, pasas y aceitunas (sin hueso, claro) y una parte de la fritura anterior. Mezclamos todo uniformemente y le añadimos un poco de harina. Hacemos pelotitas con esta masa.
Ponemos las albóndigas en una cacerola junto con el resto de la salsa y agua ( o caldo ya preparado). Lo dejamos 25 o 30 minutos. Las podemos servir acompañadas de arroz o cualquier pasta o puré.
Albóndigas con salsa de tomate y guisantes
De Entre 1 y 2 horas y dificultad Media
1
PINTAZA PINTAZA, me la guardo
gracias!
Escrito el 18 de agosto de 2011 - 10:09 Me gusta No me gusta
