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Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 7 personas:

  • 4 huevos
  • 110gr harina
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 sobre de preparado para flan
  • 120gr de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • una pizca de sal
  • 250gr de nata para el relleno
  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 1 cucharada de mantequilla
  • un poco de leche

Realización

Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant  - Paso 1 de la receta

Paso 1

Separamos las yemas y las claras, batiremos las yemas con un par de cucharadas de  agua caliente y cuando empiece a hacer espuma añadimos 2/3 del azúcar, batiremos hasta obterner una crema consistente.

Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant  - Paso 2 de la receta

Paso 2

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando esté casi montadas añadiremos  el tercio de azúcar que nos queda y terminaremos de montar hasta formar picos.Pondremos  1/3 de las claras sobre las yemas e iremos mezclando con suavidad, con movimientos envolventes, seguidamente  pondremos el resto de claras y sobre esta la harina, maidena, levadura , mezclaremos  con movimientos envolventes de abajo a arriba, procurando no bajar  el batido.

Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant  - Paso 3 de la receta

Paso 3

Engrasamos el molde donde vamos a preparar el bizcocho ( redondo 26 cm aproximadamente )  y ponemos la mezcla, metemos en el horno precanetado a 180º unos 20 minutos.Para saber si está hecho pinchamos con una aguja en el centro si sale limpia es que está hecho sino necesita un poco mas de tiempo.Una vez hecho lo sacamos del horno, dejamos 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfria.

Bizcocho relleno de nata con cobertura de fondant  - Paso 4 de la receta

Paso 4

Una vez frio el bizcocho cortamos  para obtener dos capas, rellenaremos con la nata montada, a la cual le puse unas gotitas de colorante y por eso está rosa, ah y no olvidar pocer unas cucharadas de azúcar a la nata antes de montarla.

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