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Tomates rellenos al estilo provenzal Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 2 personas:

  • 4 Tomates pequeños o 2 grandes
  • 100gr de pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 4 aceitunas
  • orégano
  • pan rallado
  • Aceite, pimienta y sal

Realización

Tomates rellenos al estilo provenzal - Paso 1 de la receta

Paso 1

Lo primero que haremos es prepara los tomates, cortamos la parte superior y con la ayuda de una cuchara los vaciamos; Los dejaremos escurrir boca abajo y reservamos su pulpa.

Tomates rellenos al estilo provenzal - Paso 2 de la receta

Paso 2

Ponemos el arroz  en agua con sal a cocer el tiempo que indique el envase.Troceamos el pollo y lo agregamos a una sartén con un poco de aceite  hasta que se doren; Sazonamos con el orégano y reservamos.

Tomates rellenos al estilo provenzal - Paso 3 de la receta

Paso 3

En ese mismo aceite ponemos un poco de sal, la cebolla a fuego media hasta que  esté transparente, añadimos el ajo, dejamos que se haga e incorporamos la pulpa de los tomates y dejamos unos 10 minutos aproximadamente a fuego flojo; Apartamos, añadimos las aceitunas picada y un poco de perejil.

Tomates rellenos al estilo provenzal - Paso 4 de la receta

Paso 4

Salpimentamos el interior de los tomates, mezclamos el arroz con el sofrito y rellenamos con esta mezcla los tomates

Paso 5

Ponemos un poco de pan rallado con perejil sobre los tomates y metemos en el  horno precalentado a 200ºc unos 35 minutos.

Comentarios (3)

1

brianda

Ricos ricos!! Me encantan los tomates rellenos 

Escrito el 27 de agosto de 2011 - 17:14 Me gusta No me gusta

2

goloso

Me gustan mucho estos tomates a la provenzal. Están diciendo cómeme
Yo conocía una receta parecida pero llevaba, además, un poco de queso rallado mezclado con el arroz para hacerlo más jugoso 

Un saludo

Escrito el 29 de agosto de 2011 - 22:39 Me gusta No me gusta

3

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

qye rico goloso!!

Escrito el 30 de agosto de 2011 - 02:09 Me gusta No me gusta

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