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Espagueti al nero di Sepia con gambas Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 1 persona:

  • 250gr de espaguetti de sepia
  • 1 cebolla pequeña
  • 150-200 gr de gamba pelada
  • 2-3 dientes de ajo
  • aceite y mantequilla
  • 2 hojas de laurel

Realización

Espagueti  al nero di Sepia con gambas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Ponemos una olla grande con agua al fuego. Metemos 2-3 hojas de laurel y un poco de sal.

Cuando el agua está hirviendo, añadimos la pasta, removemos de vez en cuando y cocemos durante unos 8-10 minutos.

Espagueti  al nero di Sepia con gambas - Paso 2 de la receta

Paso 2

Añadimos una cucharada grande mantequilla a la sartén para dorar la cebolla. Se puede hacer con aceite, pero al no tener este plato una salsa (como la mayoría de platos de pasta) la mantequilla nos dará un poco de consistencia y cuerpo.

Añadimos, como decía, la cebolla en trocitos muy pequeños y doramos (2 minutos)

Espagueti  al nero di Sepia con gambas - Paso 3 de la receta

Paso 3

En otra sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en tiritas, dejamos freir unos 20 segundos y enseguida metemos las gambas peladas.

Cocemos hasta que las gambas estén o veamos que ya no queda del jugo que suelen desprender las mismas.

Espagueti  al nero di Sepia con gambas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Mezclamos las gambas, los ajos y la cebolla, sin escurrir, ya que el aceite sobrante dará un mejor sabor a la pasta.

Escurrimos la pasta y la servimos en el plato. Sobre la misma, colocamos la mezcla de gamba y cebolla.

Comentarios (1)

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Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

que rico tienen que estar estos espaguetis

Escrito el 7 de septiembre de 2011 - 12:14 Me gusta No me gusta

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