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Tarta de hojaldre con higos Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 700 gr de crema pastelera
  • 12-14 higos frescos
  • 1 lámina de gelatina
  • agua

Realización

Paso 1

Colocamos la lámina de hojaldre con papel de horno, en un molde adecuado (en mi caso tanto el hojaldre como el molde eran redondos)

Paso 2

Horneamos el hojaldre entre 20 y 30 minutos (id controlando). Podemos pinchar el centro para evitar que suba y solo suban los bordes.

Incluso podemos poner semillas en el centro para que pesen y evitar así que suba el hojaldre.

Si tenéis almendras crudas, podéis aprovechar para tostarlas.

Tarta de hojaldre con higos - Paso 3 de la receta

Paso 3

Una vez tenemos el hojaldre listo, añadimos y esparcimos la crema pastelera (cuando pueda subiré una receta para prepararla)

Tarta de hojaldre con higos - Paso 4 de la receta

Paso 4

Si la crema está tibia, conviene esperar a que se enfríe y endurezca un poco.

En ese momento empezamos a cortar los higos en rodajas y los colocamos  desde fuera hacia el centro, haciendo círculos.

Tarta de hojaldre con higos - Paso 5 de la receta

Paso 5

Cubrimos toda la superficie de rodajas de higos, si queremos podemos hechar un poco de azúcar extra y un poco de limón en este momento.

Tarta de hojaldre con higos - Paso 6 de la receta

Paso 6

Ahora preparamos la gelatina:

Calentamos un poco de agua (unos 50cl) y añadimos 1 lámina de gelatina neutra  (o un poco más) y removemos hasta que nos quede un líquido uniforme.

Con un pincel, vamos pintando todos los higos hasta que acabamos con toda la gelatina.

Comentarios (4)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Bueno, he visto que aqui hay una receta para la crema pastelera.. 
http://www.quehayenlanevera.com/receta-206/crema-pastelera-microondas

Esta misma servirá, pero si tengo un momento, pondré la que yo hice (aunque es muy similar)

Escrito el 9 de septiembre de 2011 - 22:05 Me gusta No me gusta

2

Cabohe - www.cabohe.com

Bueno, como dije, aqui explico bien como hice yo la crema: http://www.quehayenlanevera.com/receta-1048/tarta-de-hojaldre-con-kiwi-y-crema-pastelera

Escrito el 24 de septiembre de 2011 - 21:03 Me gusta No me gusta

3

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

que  postre tan rico! 

Escrito el 31 de enero de 2012 - 19:18 Me gusta No me gusta

4

Cabohe - www.cabohe.com

No te haces una idea, es espectacular ^_^

Escrito el 31 de enero de 2012 - 23:30 Me gusta No me gusta

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