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Berenjenas rebozadas Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 huevo grande
  • pan rayado
  • Aceite para freir

Realización

Berenjenas rebozadas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortamos en rodajas las berenjenas (sin pelar) del grosor que prefiramos (os recomiendo unos 7-8 mm)

Mojamos las rodajas en el huevo batido.

Berenjenas rebozadas - Paso 2 de la receta

Paso 2

Colocamos en un plato el pan rayado y rebozamos las rodajas húmedas.

Freímos en aceite caliente, retirar cuando se vena algo doradas.

Es un acompañamiento ideal para carnes y pescados.
(Para mi mejor que patatas o ensalada :P)

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