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Pan rústico Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 7 personas:

  • 400g harina integral
  • 200gr de harina de fuerza
  • 40g levadura
  • 350g agua tibia
  • 1cucharadita de sal

Realización

Pan rústico - Paso 1 de la receta

Paso 1

Mezclamos la levadura con agua tibia, si usamos levadura fresca dejamos reposar unos 15 minutos la mezcla.

Pan rústico - Paso 2 de la receta

Paso 2

Ponemos en un bol la harina con la sal donde verteremos la mezcla de la levadura, moveremos a fondo con las manos para que la masa se desprenda de los bordes, si notamos que está demasiado blanda y húmeda tendremos que añadir un poco más de harina, si por lo contrario está muy seca ponemos un poco de agua.

Pan rústico - Paso 3 de la receta

Paso 3

Amasamos durante unos 10-15 minutos, sabremos que la masa está lista porque no estará pegajosa, se extenderá fácilmente y notaremos un tacto suave.

Pan rústico - Paso 4 de la receta

Paso 4

Dejamos reposar la masa en el bol limpio durante unos 30 minutos en un lugar templado, una vez pasado este tiempo damos la forma deseada a nuestro pan (en este caso yo usé un molde de hornea), metemos en el horno ya caliente y horneamos durante 45 minutos a unos 250º.

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