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Paella de espárragos y gambas Ver más recetas de nekora

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Ingredientes para 6 personas:

  • 250 gramos de gambas cocidas
  • 250 gramos de espárragos verdes
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • vino blanco
  • 3 tazas de arroz de grano largo
  • agua
  • 2 pastillas de avecrem
  • azafrán
  • 2 huevos cocidos

Realización

Paso 1

Rehoga el puerro y el ajo picados muy finitos en un chorrito de aceite de oliva. 

Paso 2

Cuando esté dorado, añade medio vaso de vino blanco y el avecrem. En cuanto empiece a hervir, incorpora los espárragos picados y las gambas. Cuece 10 minutos.

Paso 3

Añade el arroz y remueve para que se mezcle bien. Incorpora 6 tazas de agua caliente y unas hebras de azafrán.

Paella de espárragos y gambas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Cuece 20 minutos o hasta que el arroz esté listo y el agua se haya sumido. En caso de que el arroz se seque antes de estar cocinado, añade un poco más de agua. 

Paso 5

Pela y pica los huevos cocidos y repártelos sobre el arroz. Sirve caliente.

Comentarios (1)

1

montselera

La haré un día.
Gracias por compartirla con nosotros.

Escrito el 31 de octubre de 2013 - 12:26 Me gusta No me gusta

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