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magdalenas de chocolate Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 6 personas:

  • 60 gramos de cacao puro en polvo
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 50 gramos de azúcar glass
  • 165 gramos de azúcar normal
  • 120 gramos de manteca de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 vaso de leche

Realización

Paso 1

Mezcla la manteca reblandecida con el azúcar glass, las yemas de los huevos batidas, la leche y el cacao.

Paso 2

Tamiza la harina y la levadura e incorpórala poco a poco.

Paso 3

Monta las claras a punto de nieve con 165 gramos de azúcar e incorpora a la masa poco a poco, sin dejar de remover con movimientos envolventes.

Paso 4

Reparte la masa e nlos moldes para magdalenas (2/3 del molde). Salen unas 16 magdalenas. Deja reposar en el molde unos 10-15 minutos. Mientras, puedes precalentar el horno a 180ºC.

Paso 5

Hornea durante 15 minutos dando fuego sólo por la parte de abajo. Transcurrido este tiempo, ponle fuego por la parte inferior y superior y hornea otros 15 minutos.

Paso 6

Apaga el horno y deja las magdalenas en el interior, con la puerta abierta, unos 5 minutitos, para evitar que se bajen.

magdalenas de chocolate - Paso 7 de la receta

Paso 7

Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de comerlas. 

magdalenas de chocolate - Paso 8 de la receta

Paso 8

La receta de estas magdalenas está basada en el bizcocho de la tarta Sacher, así que queda nesponjosas y con un rico aroma y sabor a chocolate.

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Comentarios (3)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Le pones manteca de cerdo, en vez de mantequilla o aceite. Nunca las he hecho así, tendré que probar. ¡¡¡Una presencia genial!!!

Escrito el 9 de julio de 2012 - 16:54 Me gusta No me gusta

2

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

También se podrían hacer con mantequilla o aceite de girasol, pero la manteca las hace muy jugosas y esponjosas. Eso sí, de ligeras tienen poco, hay que andarse con ojo jajaja

un saludo!

Escrito el 9 de julio de 2012 - 18:20 Me gusta No me gusta

3

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Hola galleguina: Seguro que se quedan esponjosas. Ese es el peligro que como no son ligeras no puedo comerlas.
Besos

Escrito el 10 de julio de 2012 - 15:59 Me gusta No me gusta

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