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Tortilla de espárragos y gambas Ver más recetas de nekora

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Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gramos de gambas cocidas peladas
  • 200 gramos de espárragos verdes cocidos picados
  • 100 gramos de ajetes picaditos
  • 5 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Realización

Paso 1

Rehoga los espárragos, los ajetes y las gambas en un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Sazona.

Paso 2

Cuando estén bien cocidos, añade los huevos batidos y deja que se cuaje por la parte inferior. 

Paso 3

Dale la vuelta a modo de tortilla de patatas tradicional, hasta que se haga por ambos lados.

Tortilla de espárragos y gambas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Sirve caliente.

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