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Selva Negra a mi manera Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 7 personas:

  • 6 huevos
  • 200gr de azúcar
  • 70ml agua
  • 230gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 35gr de cacao en polvo
  • 1 litro de nata para montar
  • 200gr de chocolate fontant
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de ron,vino o algún licor que nos guste
  • 1 vaso de azúcar
  • 1rama de canela
  • virutas de chocolate negro para decorar y azúcar glass

Realización

Selva Negra a mi manera  - Paso 1 de la receta

Paso 1

Ponemos en un cazo la tableta de chocolate junto a 1litro  de  nata líquida y derretimos al baño maría a fuego lento, mezclamos bien con ayuda de unas varillas y metemos en la nevera para que se enfríe  , para que nos monte la mezcla es imprescindible que esté bien fría.

Selva Negra a mi manera  - Paso 2 de la receta

Paso 2

Mientras tanto preparamos el bizcocho, simplemente ponemos todos los ingredientes en un cuenco  y batimos bien para que no queden grumos

Selva Negra a mi manera  - Paso 3 de la receta

Paso 3

En este caso preparé el bizcocho en planchas,  para ello en una bandeja ponemos papel de hornear, el contorno de un molde desmoldable y extendemos   1/3 de la masa , si preferimos podemos hacer un bizcocho  y una vez frío abrirlo.

Selva Negra a mi manera  - Paso 4 de la receta

Paso 4

La planchas las horneamos unos 8 minutos a 190º hay que tener cuidado ya que si nos pasamos nos quedaran secos los bizcochos, es recomendable cortar los bordes de las planchas ya que suelen quedar algo duras y secas.

Selva Negra a mi manera  - Paso 5 de la receta

Paso 5

Preparamos el almíbar,  simplemente ponemos todos los ingredientes en  una cazuela y dejamos hervir hasta que tome cuerpo de jarabe.

Selva Negra a mi manera  - Paso 6 de la receta

Paso 6

Ponemos una de las plantas y mojamos bien con  el almíbar que hemos preparado anteriormente, extendemos una capa de trufa, montamos otra plancha de bizcocho, calamos bien con almíbar y volvemos a extender otra capa de trufa, por último pondremos la última plancha de bizcocho la cual también calaremos y pondremos almíbar,  cubrimos con trufa y por último sobre esta espolvoreamos virutas de chocolate. y azúcar glass.

Selva Negra a mi manera  - Paso 7 de la receta

Paso 7

**Lo ideal es preparar la tarta el día  antes para que no quede seco el bizcocho, yo la preparé el mismo día de la cena.. unas horas antes y aunque se dejaba comer al día siguiente estaba mucho mas sabrosa.-Si decidimos preparar el bizcocho en placas hay que ser cuidadosos para que no se sequen, a la hora de cortarlo  podemos poner un poco de papel de hornear en una bandeja y sobre este la masa.. una vez hecho el bizcocho cortas con el molde.

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Comentarios (2)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Me encanta tu manera jeje Te la voy a copiar porque me han entrado unas ganas locas de tarta al ver las fotos :P ¡Viva el chocolate! jajaja
un beso!

Escrito el 14 de noviembre de 2011 - 21:33 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

viva!!! jejeje ya me contaras si la preparas que tal quedó! besos

Escrito el 14 de noviembre de 2011 - 22:45 Me gusta No me gusta

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