Receta de espaguettis 3 quesos con champiñones - Quehayenlanevera.com

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espaguettis 3 quesos con champiñones Ver más recetas de gallerquina

Ingredientes para 4 personas:

aceite de oliva

sal

300 gramos de espaguettis finos

100 gramos de gorgonzola

100 gramos de cheddar

100 gramos de parmesano rallado

1 puerro

200 gramos de champiñones laminados

1 vaso de leche

albahaca

1 pastilla de caldo de verduras

Autor:: gallerquina
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Tipo:: Pastas
Tiempo:: Menos de 15 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Cuece los espaguettis en abundante agua con la pastilla de avecrem vegetal.

Paso 2

En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva e incorpora el puerro muy picadito. Rehoga y añade los champiñones limpios, secados y cortados en láminas. Salpimenta y deja cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando. Si quieres que los champiñones no se oscurezcan, añade unas gotitas de zumo de limón.

Paso 3

Pon en un cazo la leche y los quesos y cocina hasta que se fundan los quesos. Añade un poco de albahaca.

Paso 4

Escurre los espaguettis y ponlos de nuevo al fuego incorporando la crema de quesos fundidos. Cocina unos minutos removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Añade los champiñones con todo su jugo y remueve. Sirve caliente.