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ALBORONÍA o BORONÍAS Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 6 personas:

  • 500gr de calabaza
  • 350 gr garbanzos cocidos
  • 250 gr tomates rojos
  • 1pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1cucharadita de comino molido
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Realización

ALBORONÍA o BORONÍAS - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pelamos y picamos las verduras en trozos pequeños menos la calabaza que la dejaremos en trozos mas grandes.

ALBORONÍA o BORONÍAS - Paso 2 de la receta

Paso 2

ponemos esta última a cocer durante 15 minutos a fuego fuerte en una olla con abundante agua, transcurrido este tiempo  apartamos y escurrimos bien.

ALBORONÍA o BORONÍAS - Paso 3 de la receta

Paso 3

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva, una vez caliente añadimos  la cebolla y los pimientos, pasados unos minutos añadimos los ajos, dejamos que tomen un poco de color .

ALBORONÍA o BORONÍAS - Paso 4 de la receta

Paso 4

Por último incorporamos los tomates; Dejamos que todo se fría bien, Incorporamos el pimentón, comino y laurel, mezclamos bien y por últimos agregar los garbanzos; dejamos cocer todo junto  15 minutos a fuego bajo.
*Puede servirse como tapa sobre unos panecillos tostados y están  muy ricos.

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Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡¡Rico, rico!!!!
Nunca había oído esa receta con el título tan original.

Escrito el 15 de noviembre de 2011 - 09:31 Me gusta No me gusta

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