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Ingredientes para 4 personas:
Troceamos un poco el chocolate y derretimos al baño María sin dejar de remover.
Mezclamos bien con el cacao y el café.
Retiramos la pasta, añadimos el brandy y seguimos removiendo. Finalmente, dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 170 grados. Batimos los huevos con el azúcar en un cazo hasta obtener una masa cremosa.
Montamos la nata espesa y mezclamos con cuidado con la masa de huevo.
Después incorporamos la pasta de chocolate cuidadosamente con la ayuda de una espátula.
A continuación vertimos la mezcla en un molde.
Llenamos una bandeja de horno con agua hirviendo y colocamos el recipiente en su interior, horneando durante 1 hora y 30. Dejamos enfriar dentro del molde durante toda la noche y, al día siguiente, desmoldamos y servimos frío espolvoreado con cacao.
Yo lo muestro así porque lo he hecho especialmente para una cena en casa de una amiga (lo desmoldaremos allí). Voy a acompañarlo con 1 bola de helado stracciatella, por si os apetece probarlo ;)
Muffins de chocolate con mascarpone
De Entre 15 y 30 min. y dificultad Sencilla
1
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Qué pintaza!! Y el paso a paso, genial ;)
Gracias por la receta
un beso
Escrito el 20 de noviembre de 2011 - 20:53 Me gusta No me gusta
2
machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Este bizcocho, prohibido totalmente para mi. pero tiene una presencia muy buena, me imagino que de sabor genial
Escrito el 20 de noviembre de 2011 - 22:38 Me gusta No me gusta
3
Gracias a ti por tus palabras, gallerquina! ;D
Por qué no puedes comerlo, machemo?? Es por el chocolate??
La textura realmente no es como la de un bizcocho, sino así como tipo mousse o atrufado más bien, pero está muy rico :)
Escrito el 21 de noviembre de 2011 - 21:06 Me gusta No me gusta
4
machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Miri, xq engorda jajajajajaja, y estoy a regimen. Y no sigas poniendome los dientes largos.
Escrito el 21 de noviembre de 2011 - 22:44 Me gusta No me gusta
