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Ingredientes para 1 persona:
Si el trozo de carne está demasiado deforme podemos poner una redecilla para dar una forma mas redondeada.
Ponemos la carne en una fuente, salamos a gusto y restregamos sobre ella un poco de las especias.Precalentamos el horno, mientras tanto mezclamos el vino con el agua e incorporamos las especias nombradas anteriormente.Horneamos la carne, necesita unos 40 minutos aproximadamente, quedara rodada por fuera pero muy jugosa por dentro; en este tiempo vamos regando la carne con la mezcla anterior.
Podemos aprovechar el jugo que suela para después servir con la carne y sino podemos preparar una salsa yo en este caso usé una a base de cebolla y frutos secos.
Para la salsa:
En una sartén podremos un poco de aceite ponemos las cebollas muy picadas a juliana, dejamos que se haga a fuego bajo hasta que tome color dorado, en este momento añadimos los dátiles y almendras junto a una cucharada de azúcar y media de vinagre, un poco de sal y un par de cazos de caldo de verdura.Dejamos cocer todo unos 5 minutos aproximadamente y listo.
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De Entre 15 y 30 min. y dificultad Sencilla
