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Ingredientes para 1 persona:
Preparamos un refrito con los ajos pelados, la cebolla y los pimientos, una vez tomen color agregamos el tomate triturado y dejamos que se haga bien.
Mientras se hace el sofrito preparamos la albóndigas para ello mezclamos la carne picada con 1 huevo batido, sal y unas cucharadas de pan rallado y vamos dando forma de pelotas no muy grandes.
Pasamos por la batidora el sofrito e incorporamos una hoja de laurel, sal, la zanahoria pelada y partida en rodajas, los guisantes y las albóndigas. dejamos cocer y buen provecho.
**podemos freír las albóndigas antes de agregarla al tomate, pero como en la mayoría de las recetas si puedo quitar algo de grasas pues mejor.
Albóndigas con salsa de tomate y guisantes
De Entre 1 y 2 horas y dificultad Media
