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Caesarea con huevas Ver más recetas de Guillermo

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Ingredientes para 2 personas:

  • Huevas de pez (unas 3 cucharadas pequeñas)
  • Rúcula (1 plato)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Amanita caesarea (3)
  • Amanita caesarea (3)

Realización

Caesarea con huevas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Se limpian bien las setas y se cortan en láminas de 1 centímentro o menos de grosor, al gusto.

Caesarea con huevas - Paso 2 de la receta

Paso 2

Se saltean (muy poco y a fuego suave) las láminas en una sartén con aceite y sal.

Caesarea con huevas - Paso 3 de la receta

Paso 3

Se monta el plato poniendo la rúcula en la base, las Amanitas y las huevas por encima. Se añade aceite de oliva y sal a la rúcula.

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