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Esclatasangs (Rovellones) con lomo Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr de rovellones o esclatasangs
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 8-9 piezas de lomo
  • sal y pimienta

Realización

Esclatasangs (Rovellones) con lomo - Paso 1 de la receta

Paso 1

En Mallorca entre Octubre y Diciembre es muy típico comer y recolectar setas, entre las más populares están los esclatasangs o rovellones.
Esta receta también es típica en Mallorca, muy sencilla, pero que caliente sienta muy bien al cuerpo sin ser excesivamente pesada.

Esclatasangs (Rovellones) con lomo - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cortamos los dientes de ajo en láminas y los ponemos a freir en una sarten con un poquito de aceite. Inmediatamente añadimos las setas y las cocinamos a fuego medio.

Las vamos cocinando por los dos lados hasta que su color cambia y pierden algo de cuerpo (se secan un poco).

Esclatasangs (Rovellones) con lomo - Paso 3 de la receta

Paso 3

Cocinamos a continuación los lomos, salpimentando y añadiendo el perejil.

Los cocinamos unos 4 minutos, hasta que estén hechos, pero no secos. En ese moemtno añadimos los rovellones y los dejamos cocinar juntos un minuto.

Esclatasangs (Rovellones) con lomo - Paso 4 de la receta

Paso 4

Servir y comer caliente, a poder ser con un poco de pan tostado (mejor si lo podemos untar de tomate)

Comentarios (2)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Exqusita!!!
¡¡¡Sencilla!!!
¡¡¡Buenísima!!!
Te la copio, es un plato que me gusta mucho por sus rovellones jajajajjajaja

Escrito el 14 de diciembre de 2011 - 09:27 Me gusta No me gusta

2

Cabohe - www.cabohe.com

Yo la disfrute muchísimo

Escrito el 14 de diciembre de 2011 - 22:40 Me gusta No me gusta

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