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Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 Merluza
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • Jamón en taquitos.
  • queso en loncha
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 de gambas
  • 2 cucharadas de harina
  • perejil
  • vino blanco

Realización

Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Preparamos un sofrito con  1 cebolla picada y los tacos de jamón. Una vez listo apartamos.

Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas - Paso 2 de la receta

Paso 2

Ponemos un poco de aceite en el fondo de la fuente de hornear, cubrimos el fondo  con las patatas cortadas en  lonchas finas y la cebolla también cortada fina

Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas - Paso 3 de la receta

Paso 3

En este caso pedí a la pescadera que me abriera la merluza y le retirara la espinas, así que no me tocó hacer nada al pescado listo para prepararlo, simplemente lo lavé un poco y puse un poco de sal

Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Abrimos la merluza como vemos en la imagen, ponemos unas lonchas de queso y sobre ella el sofrito que hemos preparado. Cerramos, espolvoreamos un poco de perejil y ponemos en la fuente sobre las patatas y cebolla.Horneamos 25 minutos a unos 180º aproximadamente.
Mientras tanto vamos a preparar nuestra salsa de gambas.

Especial Navidad: Merluza rellena con salsa de gambas - Paso 5 de la receta

Paso 5

En la misma sartén que hemos preparado el sofrito ponemos un puñado de gambas peladas, dejamos que tomen color y agregamos dos cucharaditas de harina; una vez se tueste agregamos 1/4 vaso de vino y 1/4 vado de agua, ponemos sal a gusto y movemos bien.Dejamos reducir mientras termina de hacerse la merluza , servir todo junto.Espero que os guste.

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Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Esta me la apunto. Me encanta el pescado, normalmente compro la merluza abierta es más sencilla de preparar de cualquier forma.
¡¡¡Rica, rica!!!

Escrito el 16 de diciembre de 2011 - 15:07 Me gusta No me gusta

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