Receta de POTAJE DE CUARESMA - Quehayenlanevera.com

Paso 1

En una cacerola al fuego, se ponen los garbanzos y las espinacas para que se vayan haciendo. En una sartén se sofríe la cebollas y las zanahorias, y cuando estén casi doradas, se pica el ajo y se incorpora el tomate frito. Se dejan dos minutos “pochándose” y pasado el tiempo, se mezcla con los garbanzos y espinacas que ya estarán hechas. Cuando esté todo junto en la cacerola, hay que incorporar el bacalao y dejar 10 minutos a fuego lento hasta que se haga. (Si se ve que antes está hecho, quitarlo, y si no, dejarlo hasta que esté tierno el bacalao). Dejar reposar como veinte minutos antes de consumir. Esta receta se puede hacer un día antes, o más y está mejor cuando ha reposado más tiempo.