Receta de cupcakes de nutella - Quehayenlanevera.com

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Ingredientes para 6 personas:

Para los cupcakes:
2 huevos
130 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
115 gramos de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca pequeñísima de sal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
65 ml de leche
unas gotitas de esencia de vainilla
Para el buttercream de Nutella:
150 gramos de queso mascarpone
50 gramos de margarina
120 gramos de azúcar glass
unas gotitas de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de nutella

Autor:: gallerquina
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Tipo:: Bollos y pasteles
Tiempo:: Entre 30 y 60 min.
Dificultad:: Sencilla

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Realización

Paso 1

Vamos a empezar por el buttercream, para darle tiempo a que se enfríe en la nevera y tenga un textura mejor. Para ello, mezcla los 150 gramos de mascarpone con 50 gramos de margarina, 120 gramos de azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Bate bien con un tenedor durante unos 4 minutos, para que se incorpore bien el azúcar. Añade la nutella y bate otro minutito más. Guarda en la nevera.

Paso 2

Para los cupcakes (salen unos 12) pon en una fuente la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la nutella y mezcla bien.

Paso 3

Añade los huevos uno a uno.

Paso 4

Tamiza la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato. Mezcla la leche con la esencia de vainilla.

Paso 5

Añade a la mezcla de los huevos la harina y la leche. Remueve bien.

Paso 6

Pon los papelitos para las magdalenas en unos moldes de silicona o en una fuente para magdalenas y reparte la masa, llenando 2/3 de cada molde.

Paso 7

Hornea en el horno precalentado a 170ºC durante unos 25 minutos (primero hornea 10 minutos con fuego sólo por la parte inferior, luego 15 minutos por la parte inferior y superior). Deja enfriar 5 minutos con la puerta del horno abierta antes de sacarlos del horno.

Paso 8

Deja enfriar los cupcakes antes de decorarlos. Si los decoras cuando aún están calientes se estropearía el buttercream.

Paso 9

Para decorar los cupcakes, puedes usar un manga pastelera o una espátula, poniendo un poco de buttercream por encima de cada uno. Al final, puedes decorarlos con virutitas de chocolate u otro adorno.

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Comentarios (7)

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3 sobre 5

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Te han quedado chulisímo!!! ¡¡¡ñam,ñam!!!

Escrito el 23 de enero de 2012 - 22:50 Me gusta No me gusta

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Gracias! La verdad es que son más fáciles de preparar de lo que pensaba yo antes de pomerme :)

Escrito el 24 de enero de 2012 - 16:37 Me gusta No me gusta

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Que bonitos te han quedado.. a mi no se pero me da que no me quedarían muy bien

Escrito el 31 de enero de 2012 - 19:21 Me gusta No me gusta

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

No te preocupes, es más fácil de lo que parece. Yo creía que me quedarían peor porque leí en muchos blogs que hacía falta una boquilla de manga pastelera wilton concreta, pero yo usé mi manga pastelera de toda la vida y no quedaron tan mal jejeje
por cierto, me encanta ese gatito de la foto jajajaja

Escrito el 31 de enero de 2012 - 21:25 Me gusta No me gusta

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Ya te he contestado, pero como haces alusión al gatito de Magdalena, también diré que es muy bonito.

Escrito el 1 de febrero de 2012 - 14:51 Me gusta No me gusta