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ROSQUILLAS DE SAN BLAS Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 3 personas:

  • 250 grs. de harina de repostería (incorporar un poquito más)
  • 3 huevos
  • 30 grs. de azúcar
  • 63 ml. de aceite de oliva
  • 15 ml. de anís
  • 1 clara
  • 8 grs. de levadura química
  • Para el baño:
  • 1 Clara de huevo
  • 100 grs. de azúcar glass
  • 15 ml de anís

Realización

ROSQUILLAS DE SAN BLAS - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pon los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un recipiente amplio. Incorpora la harina (poco a poco) y amasa con las manos hasta que quede una masa homogénea, si necesitas incorporar un poco más de harina hazlo poco a poco.Coge porciones del tamaño de una ciruela y, sobre la mesa ligeramente untada de aceite, haz unas tiras. Para formar las rosquillas, únelas por los extremos. Colócalas sobre papel de horno e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 165º C durante 20 minutos. Déjalas enfriar.Bate las claras con una batidora de varillas eléctrica e incorpora el azúcar, sin dejar de batir. Agrega el anís y sigue batiendo hasta conseguir un merengue espeso.Báñalas por un lado y deja que se sequen. Colócalas en una fuente y si quieres, puedes adornar las rosquillas de San Blas con un ramillete de grosellas y unas hojas de menta.

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Comentarios (2)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

No sabía que hubiese unas rosquillas de San Blas. En mi casa se suelen hacer rosquillas de anís por carnaval, pero estas las desconocía. Igual mañana me animo jajaja un beso! y feliz san blas (san brais en galicia) ^^

Escrito el 2 de febrero de 2012 - 23:27 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

También existe rosquillas listas y tontas, pero esas se hacen en San Isidro, soy de Madrid.
Es la primera vez que las he hecho y me han gustado mucho. No están muy dulces y encima al horno, con menos grasa.

Escrito el 3 de febrero de 2012 - 16:59 Me gusta No me gusta

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