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Ingredientes para 4 personas:
Hoy preparamos unas albóndigas a la vieja usanza, que harán de este plato una de vuestras mejores delicias culinarias y que espero sea de vuestro agrado,ya que es un plato que requiere tiempo para su elaboración, y que espero que vuestros chicos no se resistan a ellas, ya que como conocéis los chicos por cosas de la vida son muy amantes de la carne picada y estas albóndigas no los defraudaran.
Hemos optado por las albóndigas del Mercadona con lo que nos vamos a ahorrar tiempo de conformarlas, pero si queremos hacerlas nosotros mismos, en una ensaladera echaremos la carne picada y revolveremos con ajo picado,perejil,un chorreón de leche y una o 2 cucharadas de pan rallado, añadiremos las finas hiervas a nuestro gusto, tomillo, albahaca,dejaremos reposar la mezcla unas horas en frigorífico y haremos las bolas de carne.
Como partimos de la base de que las bolas de carne ya las tenemos, lo que hacemos es pasarlas por pan rallado, con perejil y ajo picado.
Así hasta que tengamos todas, en una sartén echamos aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vamos dorando las albóndigas de pocas en pocas para que no se enfrié el aceite, y las apartamos a un plato con el fondo de una servilletas de papel que adsorban el aceite y queden escurridas.
Ahora picamos menudo todas las hortalizas, si no las teníamos picadas de antes y en una olla express echamos un poco de aceite en el fondo y hacemos la fritada con las hortalizas.
Pasamos la fritada por la batidora añadiendo el vino blanco
Introduciremos las albóndigas que teníamos apartadas a la olla
Tapamos la olla y la ponemos en posición 3 y una vez suban los anillos le damos 5 minutos para que se queden blandas las albóndigas.
Pasado este tiempo tendremos nuestras albóndigas listas, que aproveche, serviremos acompañadas con patatas fritas.
Albóndigas de pavo en salsa de pimientos
De Entre 30 y 60 min. y dificultad Sencilla
1
No hay nada como una buenas albóndigas caseras! ^^
Un saludo
Escrito el 23 de febrero de 2012 - 21:10 Me gusta No me gusta
2
JoseMaria - enlacocinaconjosemaria.blogspot.com
Y además que sí supercoco ahora con este tiempo es preferible platos calientes sin quitar su mérito a otros presentados aquí la verdad muy originales. Un Saludo
Escrito el 23 de febrero de 2012 - 21:21 Me gusta No me gusta
3
Serrats - lacocinadeserrats.com
Impresionantes, José María. Estos platos de cuchara, y con un buen pan para rebañar son de los que hacen falta ahora. Felicidades!
Escrito el 24 de febrero de 2012 - 11:55 Me gusta No me gusta
4
Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com
Me encantan las albondigas, como dice Serrats los platos de cuchara son los mejores
Escrito el 27 de febrero de 2012 - 00:11 Me gusta No me gusta
5
machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Yo también hago lo mismo de poner la olla para que se queden blanditas las albondigas.
Un plato muy bueno!!!
Escrito el 12 de marzo de 2012 - 22:08 Me gusta No me gusta
