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Muffins de chocolate con mascarpone Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 7 personas:

  • 300gr de harina
  • -1 cucharada de levadura
  • - 1 1/2 cucharada de cacao en polvo
  • -75gr de azúcar
  • -125gr de chocolate blanco con avellana
  • -125gr de chocolate negro
  • -150 gr de nata para montar
  • -1 huevo
  • -2 cucharadas de zumo de limón
  • -75ml de leche
  • -3 cucharada de aceite de semilla
  • Relleno:
  • -200 gr de mascarpone
  • -2 cucharadas de azúcar moreno
  • -4 cucharadas de nata para montar

Realización

Muffins de chocolate con mascarpone - Paso 1 de la receta

Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC.Mezclamos la harina con la levadura, cacao el polvo y el azúcar, picamos los chocolates y añadimos.Dejamos reposar la nata con un par de cucharadas de limón 5 minutos para obtener nuestra crema agria casera.

Muffins de chocolate con mascarpone - Paso 2 de la receta

Paso 2

Batimos  el huevo con la mezcla de nata y limón , las 3 cucharaditas de aceite  y lo incorporamos a la mezcla anterior,  mezclando muy bien hasta obtener una masa espesa.

Muffins de chocolate con mascarpone - Paso 3 de la receta

Paso 3

Engrasamos los moldes y repartimos la masa en ellos, horneamos  a  nivel medio 20 minutos, pasado este tiempo dejamos enfriar en el molde 5 minutos y desmoldamos.Dejamos enfriar y abrimos por la mitad, mientras tanto preparamos el relleno.Batimos el mascarpone con la nata y el azúcar  moreno.Rellenamos los muffins   y servimos adornados con un poco de relleno encima y espolvoreado de cacao en polvo.
**La receta origina lleva crema agria, como no tenía  busqué por la red como hacerla casera. 

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Comentarios (2)

1

Serrats - lacocinadeserrats.com

que pintaaaaa. Felicidades!

Escrito el 28 de febrero de 2012 - 13:52 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Gracias!

Escrito el 1 de marzo de 2012 - 01:39 Me gusta No me gusta

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