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NIÑOS ENVUELTOS EN HOJAS DE COL CON SALSA DE TOMATE Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 4 personas:

  • Las hojas tiernas y grandes de una col
  • 300 grs. de carne picada de pollo
  • 100 grs. de carne picada de ternera
  • 200 grs. de arroz
  • El zumo de un limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 2 cucharada de aceite de oliva suave
  • Sal a gusto
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE:
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 1 tomate sin piel
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 o 3 hojitas de laurel
  • 2 cucharada de aceite de oliva suave
  • 250 ml. de caldo de carne o agua
  • Sal a gusto

Realización

NIÑOS ENVUELTOS EN HOJAS DE COL CON SALSA DE TOMATE - Paso 1 de la receta

Paso 1

En un bol, mezclamos las carnes picadas con el arroz cocido. Añadir el aceite, la pimienta, el pimentón, el zumo de limón y la sal, mezclar y reservar.Seleccionar las hojas de la col más tiernas y más grandes. Dar un pequeño hervor a las hojas seleccionadas aproximadamente 5 minutos, escurrirlas y dejarlas enfriar para armar los niños envueltos.Extender cada hoja y rellenar con la mezcla anterior que teníamos reservada. Envolver la preparación con la col a manera de rollito.

NIÑOS ENVUELTOS EN HOJAS DE COL CON SALSA DE TOMATE - Paso 2 de la receta

Paso 2

En una cacerola, sofreír la cebolla y el pimiento rojo picados en aceite de oliva suave.Añadir el tomate sin piel triturada, y la lata de tomate, el caldo caliente, las hojas de laurel y condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal.Una vez pochado todo, lo trituramos e incorporamos a la salsa los niños envueltos, y dejamos cocinar a fuego lento entre 20 a 30 minutos

NIÑOS ENVUELTOS EN HOJAS DE COL CON SALSA DE TOMATE - Paso 3 de la receta

Paso 3

Acomodar los niños envuelto por la hoja de col para que no se escape al cocinar en la salsa.

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Comentarios (4)

1

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Me da un poco de "cosa" el nombre jejej pero la receta me encanta

Escrito el 7 de marzo de 2012 - 02:08 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Igual me paso a mi.  
Esta exquisita!!! la salsa lo hace todo jajajajajaja. 

Escrito el 7 de marzo de 2012 - 16:28 Me gusta No me gusta

3

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

A mi me encanta la col..la carne.. seguro que esta receta me encanta!

Escrito el 7 de marzo de 2012 - 19:55 Me gusta No me gusta

4

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Pruebalo, es sencillo de hacer, pero laborioso, ya que tienes que hacer varias cosas para después unirlas. 

Escrito el 7 de marzo de 2012 - 23:01 Me gusta No me gusta

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