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Piña rellena de bonito Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Piñas naturales
  • 2 latas de bonito en aceite de oliva
  • 1 lata de anchoas del Cantábrico
  • 2 huevos duros
  • 1 aguacate
  • Salsa rosa
  • 4 langostinos cocidos

Realización

Piña rellena de bonito - Paso 1 de la receta

Paso 1

Escurrimos el aceite del atún desmigamos y reservamos en un bol

Paso 2

Escurrimos las anchoas y troceamos juntamos con el atún

Paso 3

Rallamos los huevos duros

Paso 4

Pelamos y cortamos el aguacate

Paso 5

Elaboramos la salsa rosa con mahonesa, dos cucharadas de tomate frito y unas gotas de whisky, mezclamos bien hasta obtener una crema fina

Paso 6

Cortamos las piñas por la mitad y vaciamos

Paso 7

Cortamos la carne de la piña a trozos pequeños

Paso 8

Juntamos todos los ingredientes, salseamos con la salsa rosa y rellenamos las medias piñas

Paso 9

Adornamos con los langostinos

Comentarios (2)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Una ensalada en una piña, estupendo. 
¡¡¡Se le ve en la foto que tiene una pinta muy buena!!!

Escrito el 23 de marzo de 2012 - 16:03 Me gusta No me gusta

2

Serrats - lacocinadeserrats.com

Gracias, además es muy fresquita, para ahora que viene el calor

Escrito el 26 de marzo de 2012 - 12:45 Me gusta No me gusta

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