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Papaya y anchoas en crujiente sobre brotes variados Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 hoja de masa philo
  • Brotes variados
  • Papaya
  • Queso feta
  • Frutos rojos
  • Salsa de mango
  • Salsa de manzana

Realización

Papaya y anchoas en crujiente sobre brotes variados - Paso 1 de la receta

Paso 1

Se pinta ligeramente con mantequilla la hoja de masa philo y se dobla en cuatro

Paso 2

Se rellena con la masa  un cuenco que tengamos por casa, puede ser de magdalenas, una flanera, algo parecido

Paso 3

Se hornea primero a 180º durante 6 minutos, se desmolda con cuidado, se vuelve a meter al horno boca abajo (para conseguir que quede doradito por todas partes) durante otros 4 o 5 minutos

Paso 4

Retiramos y dejamos enfriar.

Paso 5

Cortamos la papaya en trozos, servimos algunos en un recipiente como acompañamiento y rellenamos el cestito con trozos de papaya cortados en cuadraditos 

Paso 6

Completamos con queso feta y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Reservamos.

Paso 7

Ponemos un lecho de brotes de lechuga, aliñamos con salsa de manzana y sal Maldon, encima colocamos el cestito que encontrará asiento dentro de la cama de brotes

Paso 8

A un lado pondremos una línea de salsa de mango y sobre el mismo, frutas rojas adornando

Comentarios (2)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Exquisito!!! y una presentación muy bonita.

Escrito el 3 de abril de 2012 - 15:14 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

¿dulce y salado?? una mezcla interesante.. y la presentación de 10

Escrito el 7 de abril de 2012 - 21:37 Me gusta No me gusta

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