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Mermelada de higos Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 kg de higos
  • 500gr de azúcar
  • 300 ml de agua
  • Canela en polvo
  • Medio limón

Realización

Mermelada de higos - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pelamos los higos y los introducimos en una olla con el agua, el agua debe llegar a la mitad de la altura de los higos, si el agua sobrepasa los higos, utiliza una olla más ancha. Exprimimos el medio limón en la mezcla, este limón harás las labores de antioxidante, en la medida de lo posible.

Ponemos la olla a fuego medio durante unos 20 minutos.

Mermelada de higos - Paso 2 de la receta

Paso 2

Durante esos 20 minutos, vamos removiendo y retirando la mayor parte de pepitas que podamos y chafamos los trozos grandes (trocitos de la piel blanquecina, ya que el interior se deshace enseguida)

Pasados los 20 minutos, añadimos todo el azúcar

Mermelada de higos - Paso 3 de la receta

Paso 3

Seguimos realizando lo mismo (remover y retirar pepitas) durante 25-30 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla se espese bastante.

Tened en cuenta que al enfriarse se espesa más, por lo que no hace falta esperar a que tenga al textura normal de la mermelada.

Mermelada de higos - Paso 4 de la receta

Paso 4

Cuando saquemos la mermelada del fuego la dejamos reposar hasta que esté bastante fría y entonces ya la podremos guardar en botes.

Lo ideal sería guardarlo en botes esterilizados... pero en esta ocasión no se explicará esta opción.

Comentarios (1)

1

Talita - eschocorango.blogspot.com

Me hay encantado esta receta de mermelada. El color y textura quedaron muy ricos.

Escrito el 4 de enero de 2011 - 20:09 Me gusta No me gusta

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