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Tartaletas y hojaldritos de atún Serrats Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 1 persona:

  • Hojaldre
  • Atún en aceite de oliva
  • Huevo
  • Canónigos
  • Mahonesa
  • Pimientos de piquillo
  • Vinagreta (pimiento rojo, verde , cebolleta, aceite , vinagre y sal)
  • Langostinos cocidos
  • Cebollino

Realización

Tartaletas y hojaldritos de atún Serrats - Paso 1 de la receta

Paso 1

Para hacer una tartaleta grande utilizar un molde de flan de medio litro, cortar un cuadrado de la masa y forrar el fondo del molde

Paso 2

Cortar la masa que sobra a la altura de la tartaleta. Poner peso en el fondo y hornear hasta que el hojaldre esté dorado

Paso 3

Desmoldar la tartaleta y untar el fondo con un poco de mahonesa

Paso 4

Colocar por encima los canónigos

Paso 5

En una cazuela se hace un huevo revuelto al baño maría y se pone encima de los canónigos

Paso 6

Se añaden unas tiras de pimiento de piquillo, a continuación se coloca el atún y se cubre con la vinagreta

Paso 7

Por último se adorna con langostinos cocidos y un poco de cebollino

Tartaletas y hojaldritos de atún Serrats - Paso 8 de la receta

Paso 8

Para los Hojaldritos:

Paso 9

Se cortan cuadraditos pequeños de hojaldre

Paso 10

Se untan de huevo batido y se hornean

Paso 11

Cuando se enfrían se cortan por la mitad y se rellenan con los mismos ingredientes de las tartaletas de atún

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