Esta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR
Esta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR
Ingredientes para 4 personas:
Partimos la berenjena a la mitad a lo largo
Hacemos unos cortes en diagonal de derecha a izquierda y viceversa
Echamos un chorrito de aceite y metemos al horno a 180º hasta que la carne de la berenjena esté blandita. Sacamos del horno y le quitamos la carne, reservamos
En una sartén con un chorrito de aceite echamos la cebolla , y los pimientos todo bien picado a pochar. Salamos al gusto
Cuando esté la verdura blandita añadimos la berenjena picada, el tomate frito y mezclamos
Escurrimos el aceite al bonito y agregamos
Mezclamos y añadimos dos o tres cucharadas de bechamel (se puede usar de brick, o casera)
Rellenamos las berenjenas con la farsa
Bañamos con bechamel y decoramos con cebolla crujiente
Metemos al horno a 180º a gratinar. Servir caliente
