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Bonito en rollo con salsa de tomate Ver más recetas de xarla

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Ingredientes para 3 personas:

  • Ingredientes para los rollos de bonito:
  • Un kilo de bonito fresco
  • Dos huevos
  • Pan con leche
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla
  • 2 tomates
  • Perejil fresco
  • 200gr de gamba pelada
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA:
  • Media cebolla
  • Un pimiento italiano
  • Un tomate
  • Sal
  • Medio vaso de vino
  • Medio de agua
  • 400cl de tomate frito
  • 200cl de nata
  • Aceite de oliva

Realización

Bonito en rollo con salsa de tomate  - Paso 1 de la receta

Paso 1

 Se coge el bonito en crudo, se pica y se salpimienta, lo mezclamos con un par de huevos pan con leche,  pimiento, cebolla y tomate, todo bien picadito con perejil fresco lo mezclamos todo le ponemos un buen puñado de gambas peladas, le echamos  un poco de pan rallado por encima para que se espese y lo dejamos reposar un poco,Luego hacemos como croquetas pero de unos 10 cm y las pasamos por pan rallado, huevo y otra vez por pan rallado y las freímos en aceite de oliva hasta que estén bien doraditas. Luego ponemos apochar cebolla, pimiento, tomate y sal en aceite de oliva y una vez pochado le ponemos vino blanco nata y tomate frito, dejamos que se haga , luego pasamos todo por la minipimer y ya tenemos la salsa, metemos los rollos de bonito en la salsa  y dejamos que se haga a fuego medio durante 30 minutos, y luego fríes unas patatas para acompañar y listo

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