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Tarta Tortuga de Trufa Ver más recetas de nekora

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Ingredientes para 6 personas:

  • 1 bol de 23 cm de diámetro
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 100 gramos de queso de untar (tipo philadelphia)
  • 80 gramos de azúcar glass
  • 400 ml de nata
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 50 ml de brandy
  • 4 brazos de gitano pequeños

Realización

Paso 1

En este caso, los bracitos de gitano son del mercadona, los de trufa. 

Paso 2

Cubre con film transparente el bol.

Paso 3

Corta 3 de los brazos de gitano en rodajas y cubre el molde con ellas.

Paso 4

Pon en agua fría la gelatina. Funde el chocolate tal y como indican en el paquete. Bate el queso con el azúcar y el cacao. Monta la nata.

Paso 5

Calienta el brandy y disuelve la gelatina en él.

Paso 6

Añade al chocolate y remueve. Incorpora luego, poco a poco, la nata montada sin dejar de remover. Vierte sobre el molde cubierto con las rodajas de brazo de gitano.

Paso 7

Corta en rodajas el brazo de gitano que queda y cubre con ellas la superficie del bol (lo que será la base de la tarta). Reserva 5 rodajas para decorar. 

Tarta Tortuga de Trufa - Paso 8 de la receta

Paso 8

Deja reposar en la nevera al menos 4 horas. Antes de servir, desmolda y adorna con las rodajas de brazo de gitano que quedan dando la apariencia de una tortuga. 

Comentarios (2)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Que pinta tiene... ¿es light no? jejeje

Escrito el 9 de noviembre de 2010 - 15:38 Me gusta No me gusta

2

Patricia - elrecetariodemicocina.blogspot.com

Esta tarta se la hice a mi hijo por su cumple, y la verdad es que encanto a todo el mundo
Muxus

Escrito el 19 de diciembre de 2010 - 09:59 Me gusta No me gusta

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