Receta de Tarta Tortuga de Trufa - Quehayenlanevera.com

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Tarta Tortuga de Trufa Ver más recetas de nekora

Ingredientes para 6 personas:

1 bol de 23 cm de diámetro

5 hojas de gelatina neutra

1 tableta de chocolate fondant

100 gramos de queso de untar (tipo philadelphia)

80 gramos de azúcar glass

400 ml de nata

1 cucharada de cacao en polvo

50 ml de brandy

4 brazos de gitano pequeños

Autor:: nekora

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Tipo:: Tartas
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Media

Realización

Paso 1

En este caso, los bracitos de gitano son del mercadona, los de trufa.

Paso 2

Cubre con film transparente el bol.

Paso 3

Corta 3 de los brazos de gitano en rodajas y cubre el molde con ellas.

Paso 4

Pon en agua fría la gelatina. Funde el chocolate tal y como indican en el paquete. Bate el queso con el azúcar y el cacao. Monta la nata.

Paso 5

Calienta el brandy y disuelve la gelatina en él.

Paso 6

Añade al chocolate y remueve. Incorpora luego, poco a poco, la nata montada sin dejar de remover. Vierte sobre el molde cubierto con las rodajas de brazo de gitano.

Paso 7

Corta en rodajas el brazo de gitano que queda y cubre con ellas la superficie del bol (lo que será la base de la tarta). Reserva 5 rodajas para decorar.

Paso 8

Deja reposar en la nevera al menos 4 horas. Antes de servir, desmolda y adorna con las rodajas de brazo de gitano que quedan dando la apariencia de una tortuga.