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Ingredientes para 7 personas:
Colocar la rejilla del horno y precalentarlo a 180-190ºC. Engrasar un molde de corona de 20 cm.
Batir la mantequilla, el queso y la ralladura de limón con la varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un claro claro. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla queda muy ligera y esponjosa. Echar los huevos , poco a poco, batiendo hasta que estén bien incorporados.
Agregar las harinas en dos tandas, batir a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas. Verter la masa en el molde ya preparado.
Hornear el bizcocho 1 hora. Darle la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe. Se puede espolvorear con un poco de azúcar glas.
