Ingredientes para 4 personas:
Lava y corta la escarola y el repollo. Ponlos en una ensaladera y reserva.
Lava bien los canónigos en agua muy fría. Añádelos al bol.
Cuece los huevos en un cocedor de huevos para el microondas.
Desmenuza el atún y añádelo a la ensalada junto con los dados de queso.
Salpimenta y rocía con aceite de oliva virgen extra. Remueve bien.
Reparte en los platos y coloca encima los huevos, espolvoreando con un poquito de albahaca.