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Tarta de Manzana y Fresa con Crema Pastelera Ver más recetas de MariAjo

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 manzana
  • 6-8 fresas
  • 3 cucharadas de mermelada
  • 1 huevo batido
  • Crema pastelera

Realización

Tarta de Manzana y Fresa con Crema Pastelera - Paso 1 de la receta

Paso 1

Crema pastelera: En un cuenco grande mezclar 75grs de harina, 50grs de maizena, y 200grs de azucar aprox. dependiendo si te gusta más o menos dulce. Incorporar las yemas de 6 huevos, medio vaso de leche y batir.
Calentar el resto de la leche (1l. menos el medio vaso de leche que hemos usado) con 1 ramita de canela, la corteza de un limón, una vaina de vainilla. Cuando la leche esté bien caliente pero sin llegar a hervir, retirar la canela, el limón y la vainilla, e incorporar lo del cuenco. Cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Retirar y añadir un poco de mantequilla, dejar enfriar un poco a temperatura ambiente tapada con film transparente sin que toque la crema, y luego guardar en el frigorífico.

Paso 2

Extender con un rodillo la lámina de hojaldre en una superficie enharinada,  aprox. del tamaño de tu molde.
Untar el molde con mantequilla, asentar bien el hojaldre y recortar la masa que sobresalga del borde. Pinchar la masa con un tenedor y cubrirla con judias secas para que no se hinche. Pintar la parte alta del borde con el huevo batido.
Introducir en el horno precalentado a 220º y dejarlo unos 10 mn. hasta que se dore.

Paso 3

Sacarlo, retirar las judías y rellenar con crema pastelera.
Pelar y laminar la manzana, cortar las fresas, y colocarlas sobre la crema.
Calentar 3 cucharadas de mermelada con un poco de agua para que quede más ligera y extender sobre la fruta.
Meter al horno hasta que la fruta se dore un poco.

Comentarios (4)

1

MariAjo

El resultado del proceso, antes de meterla al horno, es la foto que tengo en mi perfil, que no se porque no me deja subirla ahora.
Con esta receta me presento...Un saludo para todos y buen provecho!

Escrito el 22 de junio de 2012 - 20:49 Me gusta No me gusta

2

maria

Me encanta. Ya tengo receta para hoy!!

Escrito el 23 de junio de 2012 - 11:15 Me gusta No me gusta

3

MariAjo

Gracias María, ya me contaras....en mi casa no quedo ni rastro!

Escrito el 23 de junio de 2012 - 17:52 Me gusta No me gusta

4

Cabohe - www.cabohe.com

La receta tiene una pinta espectacular, me encantan las tartas de frutas con crema. Si miras mis recetas verás varias de ellas ;)

Mariajo, si sigues teniendo problemas técnicos para subir imágenes puedes enviar un correo a info@quehayenlanevera.com

Saludos!

Escrito el 3 de julio de 2012 - 09:07 Me gusta No me gusta

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