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Puré de hortalizas. Ver más recetas de jamonserrano

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 PATATA
  • 3 O 4 ZANAHORIAS
  • UN TROZO DE CALABAZA
  • 1 CALABACÍN
  • 1 CEBOLLA
  • 1 TOMATE
  • NATA
  • QUESO
  • PICATOSTES
  • LAUREL Y PIMIENTA
  • AJO
  • Caldo de pollo
  • JAMÓN

Realización

Puré de hortalizas. - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pelamos y troceamos toda la verdura en trozos grandes.

Paso 2

En la olla en la que vayamos a hervir las hortalizas echamos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.

Paso 3

Cuando ya está el sofrito, añadimos la patata, las zanahorias, la calabaza y el calabacín, sofreímos un poco y cubrimos con el caldo de pollo rebajado con agua.

Paso 4

Añadimos el laurel y la pimienta y sazonamos al gusto.

Paso 5

Cuando las hortalizas estén hechas retiramos del fuego, quitamos el laurel y pasamos por la batidora y dependiendo como os guste de fino luego por el pasapurés.

Paso 6

Volvemos a poner al fuego y añadirmos la nata y si queremos un quesito y removemos hasta que esté ligado.

Paso 7

Cuando se vaya a servir se puede echar unas virutas de queso y jamón y unos picatostes

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Comentarios (1)

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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Muy bueno el pure!!!!, yo no hago el sofrito, lo pongo todo junto y lo trituro después. 

Escrito el 15 de agosto de 2012 - 17:02 Me gusta No me gusta

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