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Ingredientes para 4 personas:
Pelamos y troceamos toda la verdura en trozos grandes.
En la olla en la que vayamos a hervir las hortalizas echamos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
Cuando ya está el sofrito, añadimos la patata, las zanahorias, la calabaza y el calabacín, sofreímos un poco y cubrimos con el caldo de pollo rebajado con agua.
Añadimos el laurel y la pimienta y sazonamos al gusto.
Cuando las hortalizas estén hechas retiramos del fuego, quitamos el laurel y pasamos por la batidora y dependiendo como os guste de fino luego por el pasapurés.
Volvemos a poner al fuego y añadirmos la nata y si queremos un quesito y removemos hasta que esté ligado.
Cuando se vaya a servir se puede echar unas virutas de queso y jamón y unos picatostes
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Muy bueno el pure!!!!, yo no hago el sofrito, lo pongo todo junto y lo trituro después.
Escrito el 15 de agosto de 2012 - 17:02 Me gusta No me gusta
