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Ingredientes para 1 persona:
Mezclamos en la procesadora los garbanzos, el zumo, el tahini, el ajo y sal al gusto.
Hacemos un puré.
La consistencia del puré depende del gusto de cada uno. Se puede dejar grumoso o conseguir una pasta muy fina.
Se extiende la mezcla en un plato llano o fuente y se reserva.
Si se prepara con antelación se tapa con film y se guarda en la nevera. Es aconsejable sacarla 30 minutos antes de consumirla para que se atempere.
Justo antes de servir, mezclamos el pimentón con el aceite y lo echamos sobre el hummus en un chorro fino y continuo.
Se acompaña con pan de pita fresco o tostado.
