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Hojaldre con mermelada de tomate y anchoas Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de tomates
  • ½ kg. de azúcar
  • 1 masa de hojAnchoas del Cantábrico aldre
  • 1 masa de hojaldre

Realización

Hojaldre con mermelada de tomate y anchoas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Troceamos los tomates y los ponemos en una cazuela junto con el azúcar y removemos bien

Paso 2

Lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva y luego lo bajamos y dejamos cocer unos 40 minutos

Paso 3

Pasado este tiempo ponemos una cucharada en un plato frío y si adquiere una textura de gelatina es que ya está, si no habrá que dejarlo unos minutos más

Paso 4

Ponemos el hojaldre en el horno previamente pinchazo por en medio para que no suba excesivamente

Paso 5

Lo dejamos unos 5 minutos a 200 º C (habrá que vigilar para que no es queme). Una vez cocido dejamos que se enfríe

Paso 6

Ponemos la mermelada de tomate y las anchoas encima

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