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Ensalada de Ventreska Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 4 personas:

  • Lechuga
  • Pimientos del piquillo
  • Aceitunas
  • Cebolleta
  • Lomos de Ventresca
  • Atun ahumado
  • Aceite y Sal
  • Vinagre de Modena
  • Pimienta Negra en polvo

Realización

Ensalada de Ventreska - Paso 1 de la receta

Paso 1

Picamos la Lechuga en trozos medianos

Paso 2

Después añadimos la cebolleta cortada a la Brunoise

Paso 3

Encima colocamos los lomos de Ventresca

Paso 4

Echamos encima un poco de Pimienta negra en polvo

Paso 5

Después vamos expandiendo cortado en tiras los pimientos del piquillo por todo el plato

Paso 6

Luego el Bonito ahumado cortado en Dados.

Paso 7

Colocamos las Aceitunas dispersadas y es opcional tambien huevos cocido

Paso 8

Picamos en trozos un par de Pimientos del Piquillo, un trozo de cebolleta, la parte verde seleccionada donde se unen la cebolleta y las hojas de la misma

Paso 9

Añadimos a esto algunas aceitunas, aceite de oliva, sal y vinagre de Modena

Paso 10

Todo ello lo trituramos con un brazo mecánico hasta formar una pasta ligera

Paso 11

Si queda espesa se le añade más aceite. Y todo ello se echa por encima a la ensalada

Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Rico,rico!!!

Escrito el 14 de septiembre de 2012 - 12:57 Me gusta No me gusta

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