Receta de Papa a la Huancaina 2.M - Quehayenlanevera.com

Paso 1

    picar los ají sacandole las semillas, (si lo quiere muy picante déjele las semillas a uno) machacar los ajos y freírlos en el chorrito de aceite. esperar a que doren un poco y deje enfriar con todo y aceite. En una licuadora o en un vaso grande y con la ayuda de un brazo eléctrico, licuar el queso, el sofrito, agregar un poco de pimienta, la leche, la sal y las galletas. si se pasó con la leche. agregele mas galleta o un trozo pequeño de papa hervida y un poquitico de colorante alimentario. En un plato se pone la hoja de lechuga, luego las papas con un poquito de sal, la huancaina, luego los huevos duros y las aceitunas negras. En la familia donde lo comí lo servían con arroz, yo prefiero hacer un poco de pollo.