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Cheesecake de Calabacinos Ver más recetas de pica91

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Ingredientes para 6 personas:

  • 200gr de crema de calabacin y 300gr de marmelada de calabacinos
  • 300gr galletas
  • canela al gusto
  • 100gr mantequilla
  • 750gr queso crema de cabra montesinos
  • 200gr azucar
  • 4 huevos
  • nata batida al punto de nieve para decorar
  • 6gr de gelatina en hojas
  • piel y zumo de 1 limon

Realización

Paso 1

Reducir a polvo las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida fria y la canela.
Poner la masa en fondo de un molde que se puede abrir y reservar en la nevera.
Batir el queso con el azúcar y añadir un huevo a la vez. Luego añadir la crema de calabacin obtenida hirviendo y batiendo los calabacines.
Añadir el zumo y la piel de el limón.
Poner la masa en el molde y hornear a 200°C unos 30 minutos.
Dejar enfriar.
Poner la gelatina en agua fria y luego calentar un poquito de, mermelada de calabacinos y poner la gelatina.
Poner la mermelada con gelatina encima del pastel.
Decorar con penachos de nata batida al punto de nieve en los bordes.
Buen provecho!!!!
:-)

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