Receta de Hojalde con Berenjena, tomate y queso de Cabra

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Ingredientes para 2 personas:

1 lámina de hojaldre

1 berenjena

1 tomate maduro

queso de cabra montesinos (1 rodaja por rodaja de tomate)

miel

orégano

sal

un poco de aceite de oliva

1 huevo

Autor:: Magdalena
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Tipo:: Pizzas y pasteles
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Extendemos la lámina de hojaldre en una superficie enharinada, pasamos el rodillo por encima y cortamos en 3 porciones.

Paso 2

Lavamos la berenjena y el tomate, lo cortamos en rodajas finas.
para quitar el amargos de la berenjena ponemos sal y dejamos que sude el amargor.

Paso 3

Batimos el huevo con un poco de sal y pintamos con el las láminas de hojaldre, colocamos las rodajas de berenjenas y tomate sobre el hojaldre , ponemos un poco de aceite; Por último coloramos una rodaja de queso de cabra y poco de miel , espolvoreamos un poco de orégano y horneamos a 200º hasta que se dore .