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bagels (o beigels) Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 ml agua templada
  • semillas de sésamo

Realización

Paso 1

Para unos 4 beigels grandes: Tamiza la harina con la levadura, el azúcar y el sal.

Paso 2

Forma un volcán con la harina y añade en el centro el aceite y el agua. Amasa a mano unos 10 minutos.

Paso 3

Tapa la masa con un paño y deja reposar 1 hora para que duplique su tamaño.

Paso 4

Parte la masa en cuatro bolas y forma en el interior de cada una de ellas un agujero de unos 4 cm de diámetro, de modo que queden como rosquillas. Ponlas en una bandeja para horno (sobre papel de hornear) y deja reposar otra media hora.

bagels (o beigels) - Paso 5 de la receta

Paso 5

Pon un litro de agua en una olla y, cuando empiece a hervir, coloca los bagels (de uno en uno) durante un minuto cada uno, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Paso 6

Al sacarlos, escúrrelos ligeramente y ponlos de nuevo sobre el papel de horno enharinado. Espolvoréalos con semillas de sésamo. Precalienta el horno a 200ºC.

bagels (o beigels) - Paso 7 de la receta

Paso 7

Hornea 20 minutos. Sácalos del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Se pueden rellenar de cualquier cosa, como los bocadillos, pero lo tradicional es comerlos rellenos de queso tipo philadelphia y salmón ahumado.

Comentarios (1)

1

cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com

Te han salido muy vistosos, seguro que están igual de ricos

Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:19 Me gusta No me gusta

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