Ingredientes para 4 personas:
Para unos 4 beigels grandes: Tamiza la harina con la levadura, el azúcar y el sal.
Forma un volcán con la harina y añade en el centro el aceite y el agua. Amasa a mano unos 10 minutos.
Tapa la masa con un paño y deja reposar 1 hora para que duplique su tamaño.
Parte la masa en cuatro bolas y forma en el interior de cada una de ellas un agujero de unos 4 cm de diámetro, de modo que queden como rosquillas. Ponlas en una bandeja para horno (sobre papel de hornear) y deja reposar otra media hora.
Pon un litro de agua en una olla y, cuando empiece a hervir, coloca los bagels (de uno en uno) durante un minuto cada uno, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Al sacarlos, escúrrelos ligeramente y ponlos de nuevo sobre el papel de horno enharinado. Espolvoréalos con semillas de sésamo. Precalienta el horno a 200ºC.
Hornea 20 minutos. Sácalos del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Se pueden rellenar de cualquier cosa, como los bocadillos, pero lo tradicional es comerlos rellenos de queso tipo philadelphia y salmón ahumado.
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cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com
Te han salido muy vistosos, seguro que están igual de ricos
Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:19 Me gusta No me gusta