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Brazo gitano con jamón y requesón Ver más recetas de odaklesam57

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 /2 l de leche
  • 1 /2 tarina de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de harina
  • 4 huevos
  • Relleno:
  • 250 g de jamón
  • 1 /2 tarina de requesón Montesinos
  • 3 huevos duros
  • 3 pepinillos en vinagre
  • mayonesa

Realización

Brazo gitano con jamón y requesón - Paso 1 de la receta

Paso 1

Margarina se pone en lechefría, se agrega la sal y poco a poco comienza a calentarse la leche de maneraque la mantequilla se derrita lentamente. Agregue lentamente la harina para que cueza. Porúltimo añadir los huevos batidos. Por el momento la temperatura es suave. Masaespesa y se vierte en el molde rectangular teniendo en cuenta que no seademasiado gruesa. Se hornea durante 15 minutos en el horno precalentado a 220grados. Cuando esté cocido, retirar del molde, envolver en un paño (dándoleforma enrollada) y dejar que se enfríe antes de rellenarlo.

Paso 2

Para lamezcla de relleno se juntan el jamón picado, los 3 huevos duros picadosfinamente y los pepinillos picados con el requesón Montesinos y la mayonesa.

Paso 3

Serellena el brazo de gitano. Se envuelve en el paño (para conservar la forma) ydeja que espese y enfríe un poco en la nevera antes de servir.

Paso 4

Se cortaen rodajas y sirve con ensalada.

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