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SALSA HOLANDESA Ver más recetas de machemo

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Ingredientes para 2 personas:

  • - 100 grs. de mantequilla
  • - 12 ml de zumo de limón o vino blanco
  • -2 yemas de huevo
  • - Una pizca de sal y pimienta

Realización

SALSA HOLANDESA - Paso 1 de la receta

Paso 1

Funde la mantequilla en un cazo retirando la espuma que aparece en la superficie, y dejar templar.Pon las yemas de huevo en un cuenco y bátelas con una batidora de varillas. Cuando empiecen a montar, añade poco a poco la mantequilla fundida, con cuidado de no echar el suero que queda en el fondo, sin dejar de batir hasta conseguir una crema fina.Agregar el zumo o el vino blanco (según gusto), una pizca de sal sin dejar de batir.Servir el plato con un poco de pimienta espolvoreada.

Comentarios (2)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Me la guardo ;)

Escrito el 17 de octubre de 2012 - 13:33 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Me parece bien

Escrito el 19 de octubre de 2012 - 17:00 Me gusta No me gusta

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