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láminas de berenjena con queso semicurado montesinos Ver más recetas de vilas

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1 berenjena mediana
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 100 gr de queso semicurado
  • Una pizca de sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Realización

láminas de berenjena con queso semicurado montesinos - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortamos la berenjena longitudinalmente, en láminas de 2cm de grosor aprox., y las extendemos en una superficie y le echamos un poco de sal y las dejamos así cinco minutos. Cortamos el tomate en rodajas similares a la berenjena.

Paso 2

Cortamos la cebolla en juliana fina y la pochamos en una sartén hasta que quede blanda.

Paso 3

En una sartén o plancha, marcamos la berenjena hasta que esté blanda. Cortamos el queso en lascas finas.

Paso 4

En una bandeja de horno, montamos la berenjena zigzageando de forma que, entre cada pliegue añadimos una lámina de tomate, una de cebolla y otra de queso. Lo pinchamos todo con un palillo y le añadimos sal y orégano al gusto. Horneamos 10-12 minutos a una temperatura de 180ºC.

Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Tengo una receta parecida a la tuya. Esta exquisito!!!
Ahora voy a mirar.

Escrito el 12 de noviembre de 2012 - 19:53 Me gusta No me gusta

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