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Ingredientes para 2 personas:
Cortamos la berenjena longitudinalmente, en láminas de 2cm de grosor aprox., y las extendemos en una superficie y le echamos un poco de sal y las dejamos así cinco minutos. Cortamos el tomate en rodajas similares a la berenjena.
Cortamos la cebolla en juliana fina y la pochamos en una sartén hasta que quede blanda.
En una sartén o plancha, marcamos la berenjena hasta que esté blanda. Cortamos el queso en lascas finas.
En una bandeja de horno, montamos la berenjena zigzageando de forma que, entre cada pliegue añadimos una lámina de tomate, una de cebolla y otra de queso. Lo pinchamos todo con un palillo y le añadimos sal y orégano al gusto. Horneamos 10-12 minutos a una temperatura de 180ºC.
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Tengo una receta parecida a la tuya. Esta exquisito!!!
Ahora voy a mirar.
Escrito el 12 de noviembre de 2012 - 19:53 Me gusta No me gusta
