Esta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR
Esta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR
Ingredientes para 4 personas:
Disolvemos la levadura en el agua añadimos una pizca de sal y la harina, amasamos bien. (yo empiezo con una cuchara o tenedor y después amaso con las manos para que mezcle bien).Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble el volumen la masa tapada y en un sitio caliente y sobre todo sin corriente. ( yo la guardo en el microondas sin funcionar).
Mientras tanto preparamos una masa con 200 gr. de harina 1 huevo batido, 125 ml. de aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos muy bien incorporamos la masa madre y amasamos con las manos sobre la mesa o mostrador.
Tomamos la mitad o toda la masa según tamaño de la rosca, la metemos en un bol la dejamos reposar media hora en un sitio calentito y sin corrientes de aire.Pasado el tiempo de espera volvemos amasar y extendemos dando forma rectangular. Empezamos con el relleno.
Yo he puesto tomate frito, orégano, lonchas de bacon, jamón de york, queso de cabra Montesinos.Enrollamos y le damos forma de rosca, para unir los bordes humedecemos con agua.Barnizamos con huevo batido, hacemos unos pequeños cortes yo he puesto almendras por encima (se tuestan y quedan muy ricas).Dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.Precalentamos el horno, metemos la rosca y horneamos a 180º unos 20 minutos.
