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Ingredientes para 4 personas:
Es tradicional en toda Galicia celebrar la fiesta del Magosto entre octubre y noviembre. Es una fiesta que tiene como elementos principales la castaña y el fuego, y se celebra también en los colegios, donde es costumbre que los niños acudan portando unos collares echos de castañas.
En la zona de Ferrol, además, estos collares suelen estar hechos de zonchos, unas castañas cocidas con piel en agua con anís. De hecho, en esta zona, a la planta del anís se le llama anís de las castañas.
La receta es muy simple: consiste en poner en una olla medio litro de agua por cada kilo de castañas. Añadir una ramita de anís y cocer una media hora o cuarenta minutos. Hasta que las castañas estén bien cociditas. Están muy ricas, son más sencillas de comer (y de preparar) que las asadas y a los niños les suelen gustar mucho más.
