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cocido andaluz Ver más recetas de alsan

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Ingredientes para 6 personas:

  • 1 kg de judías verdes
  • 3 patatas grandes
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 150 g de jamón cortado en taquitos o una puntita de jamón
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • sal y aceite de oliva

Realización

cocido andaluz  - Paso 1 de la receta

Paso 1

Lavamos las verduras y cortamos las judías, las patatas grande en cuadrados de 1,5 x 1,5 cm aprox., y la pechuga de pollo en trocitos también un poco más grandes que las patatas. Añadimos todos los ingredientes a la olla, a la cebolla y el puerro habiéndoles quitado la primera capa. Llenamos de agua hasta el máximo de nuestra olla express, añadimos sal y rociamos con un chorro de aceite de oliva.

Paso 2

Tapamos la olla y la dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a silbar, entonces bajamos a fuego bajo y dejamos 1 hora cociendo. Una vez pasado ese tiempo, destapamos y sacamos el puerro, la cebolla y un poco de caldo. Batimos esta mezcla y se la echamos al cocido. Removemos y ya podemos servir.

Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Da igual que sea andaluz, madrileño esta muy bueno siempre.

Yo lo hago también así, y además le pongo a la sopa arroz

Escrito el 7 de diciembre de 2012 - 22:14 Me gusta No me gusta

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